清明小长假“味蕾游”持续火热，海底捞日均接待量超170万

在刚刚过去的清明小长假里，短途游、踏青游成为热潮，餐饮客流也随着出行热潮上涨。海底捞后台数据显示，截至4月5日，全国海底捞超1300家门店日均接待顾客人次超170万。其中，清明假期首日接待人次近180万，同比去年清明节当日增长超35%。

赏花作为春季出游的必备项目，又恰逢假期与花期重合，多地花卉节都迎来人流高潮，比如洛阳牡丹节、无锡樱花节、天津海棠花节、石家庄梨花节等。赏花目的地人流倍增，也带动餐饮客流增长，以河南洛阳牡丹节为例，洛阳的6家海底捞门店客流较去年清明节客流量增长超50%，个别门店单日接待桌数是去年的3倍。

春季食鲜正当时，海底捞推出了多款具有地方特色的“限定新鲜美味”，如在江浙沪区域部分门店上线的“美人椒鲜锅底”，川贵区域部分门店上线的“凉拌折耳根”，以及在杭州、绍兴的部分门店上线的“天目雷笋”都备受顾客欢迎。这些带有浓厚地方饮食特色的海底捞“网红单品”，给踏青赏花季“味蕾游”带来了更多惊喜。