海底捞开放加盟，在保证品质基础上开拓创新成长模式

月初海底捞发布公告，宣布将推行加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。近年来，餐饮行业在连锁化、加盟模式上不断创新，海底捞认为，以直营模式为主，引入加盟对于公司的扩张和业绩提升都有一定的助力作用。

海底捞发布公告后引发了网友热议，加盟餐厅的品质和服务水平成为大众关心的焦点。海底捞表示，引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力。同时加盟餐厅将获得海底捞统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，开放加盟不仅有助于海底捞稳固市场地位，更能充分利用品牌效应和规模效应，为海底捞带来持续的增长动力。