一羊九吃!海底捞全国首家羊肉工坊冬至上线
冬至大如年,本周五迎冬至。近日强冷空气来袭,多地降雪降温。吃火锅成为不少人过节过冬的首选,“火锅经济”进一步加温。在集中上架冬季“牛”主题新品后,海底捞又在天津开设了全国首家羊肉工坊店,给火锅经济再注“暖冬”活力。满足消费者享受舌尖上美味需求的同时,海底捞还给冬日过节打造满满仪式感。海底捞部分门店给冬至进店用餐的客人准备了饺子、汤圆,同时有部分门店进行了冬日节日主题装扮。
图说:海底捞全国首家羊肉工坊店落地天津
“冬天进补,开春打虎”,滋补一直是冬日饮食一大主题,而冬至吃羊肉是部分地区习俗。在冬至到来之际,海底捞全国首家羊肉工坊店在天津开业。据悉,海底捞羊肉工坊店的羊肉来自内蒙古小羊羔,从工厂至门店专车配送,全程冷鲜运输,48小时内到达,锁住羊肉鲜嫩度。上新的羊肉产品涵盖了秋冬必吃的“羊蝎子”、奶香奶香的“羊肋排”、“厚切羊腿肉”、“鲜切糕羊后腿肉”、带筋的羔羊“腱子肉”、精选羔羊“嫩脊肉”、肥嫩多汁“羊肩肉”等经典部位,“一羊九吃”花样吃法,满足多种需求。吃涮羊肉火锅,小料的选择很重要,为配合羊肉产品上市,海底捞研发小组创造性推出了“ 海底捞定制麻酱”,满足了顾客对“有灵魂更香”的涮羊肉蘸料需求。海底捞羊肉工坊还是明档厨房,门店内设有一个透明鲜切档口,顾客可以通过明档感受“鲜切”服务。
“因为羊肉鲜美还有滋补价值,来到店里用餐80%以上的客人会点上一盘羊肉,目前从点击率来看,前腿肉和捞派羊三鲜是最受欢迎的。在试运营期间的周末,单品能卖出300多份,预计正式运营销量会更高。羊肉成为受消费者热捧的暖冬菜品。”海底捞天津河东万达广场店店经理周勋介绍道。
开设羊肉主题店前,海底捞全国门店还上架了一批以“牛”为主题的冬季新品,销量可喜。数据显示,截止12月19日,海底捞上架的7款牛肉产品销量突破六百万份。其中全国性产品川式香辣滑牛肉、Q弹劲道牛肉丸销量分别突破两百万份、一百六十万份。辣味是开胃御寒的好选择,冬季人们对辣的热爱更胜一筹,海底捞冬季新品辣味“担当”——“纯纯纯牛油锅”,凭借越煮越香的香辣口感,销量近百万份。配套的解辣饮品莓莓抹茶牛乳,销量近两百万份。
图说:冬季降温“火锅经济”升温 海底捞客流上升明显
冬至前后恰逢寒潮,海底捞门店预订走俏。“从上周开始门店就陆续接到冬至预订,这周末的预订名额已经满了,预测最近几日门店的客流量会较平时有至少五成的增长。”海底捞北京西直门店负责人表示。海底捞外送订单也出现明显增长,数据显示,近两周海底捞社区营运全国外卖收入环比前两周上升两成,其中南方增长尤为明显。“在广州,我们近两周的订单量就增长了六成,其中不乏大型聚餐订单,天冷宅家火锅,也不失为一种别样的冬日温暖。”海底捞社区运营事业部总经理张赢介绍道。
今年冬天过节仪式感不可缺。冬至这天饺子、汤圆不能少,海底捞部分门店在冬至当天,会为顾客送上饺子、汤圆,为冬日增添蒸腾暖意。而针对冬日的节日气氛,海底捞部分门店早早已装扮了起来,在美甲区、游乐园及用餐区等区域,都做了节日装扮,给足氛围。在山西太原的国金店、万科城、茂业店和上海的大悦城店则在户外空间搭起的“星空泡泡屋”,泡泡屋与雪天雪景相映衬,显示出别样的冬日浪漫。
“数据显示,2023年1-11月全国餐饮收入已经超过了2022年全年收入。海底捞希望在年末,通过打造主题门店、上架冬日新品、创新场景体验等举措,与整个餐饮行业一起,把握好冬季节日消费旺季这一时机,增强餐饮行业回暖信心,让消费者的消费热情进一步释放,感受冬天与火锅的快乐。”海底捞执行董事宋青说道。
声明:本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问,请与有关方核实,文章观点非本网观点,仅供读者参考。
推荐阅读
-
风行雷霆PK哪吒:年轻人的第一台顾家养家SUV选谁?...
在当前的汽车市场中,刚刚走到一起创建家庭的年轻人们逐渐成为重要的消费主体。他... -
实拍帕萨特,10月大卖1.7万多台,2024款增配不加价...
随着国内汽车市场竞争愈发激烈,尤其是年轻消费群体成为主力军之后,越来越多的合... -
磁力引擎斩获21项营销大奖从这六个金奖案例洞悉快手数字营销...
数字营销不再只是一个选择,而是企业生存和发展的必经之路。近日,2023TMA... -
涂装版问界M5,宝藏性能车以新面貌亮相2023年广州车展...
在2023年广州车展上,问界M5涂装款凭借其夺目的外观和出色的性能脱颖而出,... -
“最出色的出行搭子”|金晨现身智己展台,为LS6点赞...
在广州车展上,智己汽车带来了前所未有的双颜值实力暴击。旗下三款高端智能纯电车... -
2023广州车展:奥迪SQ7暗夜骑士版预售...
在2023广州车展上,奥迪SQ7暗夜骑士版正式开启预售,预售价117万元。新... -
全天气温冰点以下,国网上海电力多项措施保障居民正常用电...
据上海市气象局消息,寒潮叠加辐射降温作用,12月21日全天气温将在冰点以下。... -
比亚迪全新中型SUV宋L将上市,外观时尚,电池组终身质保...
由于国产汽车工业起步比较晚,所以在传统的燃油车领域中,国产汽车受到各种技术的... -
竞技走街风的老款马自达6,白色鸳鸯轮毂的搭配很有JDM味...
老马自达6,凭借出色的操控和运动范十足的外表,称得上当年B级车中的"网红改装... -
折叠大屏精彩全覆盖三星GalaxyZFold5掀起新一轮热潮...
在折叠屏赛道,三星不仅是引领者更是领跑者,。近期由市场调研机构DSCC公布的... -
丰田最大尺寸SUV亮相广州车展,命名为“世极”...
在2023广州车展上,丰田CENTURYSUV亮相,其中文名称为“世极”,将... -
香港金管局21日通过贴现窗运作向银行提供7.05亿港元流动性...
:12月22日,香港金管局再透过贴现窗向银行提供流动性,为12月以来第4次,...