新破局者，黑马泰山啤酒“7天原浆”销量大涨背后的“领鲜”之道

啤酒市场出现了一匹黑马，这家来自山东泰安的啤酒公司赚足了眼球。

今年以来，泰山原浆啤酒广告高频出现在分众电梯媒体上，7天短保质期，30分钟鲜快送的差异化理念在众多国内外啤酒品牌中令人耳目一新，9月，投资4.5亿元，占地61亩的泰山原浆啤酒制造项目落户佛山，泰山原浆啤酒实行差异化发展战略，以7天原浆为主要产品，也被其他品牌模仿。

目前，国产啤酒高端化已成共识，但新一轮的高端竞争也让啤酒行业充满火药味，各种力量纷纷加码相关产品，不愿错过这场盛宴相对于近几年才开始转型，匆忙推新品牌的品牌，提前计划向高端转型，主打原浆的泰山原浆啤酒显得尤为淡定

销量同步上升。

今年，虽然行业因为疫情不断面临挑战，但泰山原浆啤酒依然交上了一份不错的成绩单。

官方最新数据显示，截至2022年11月底，泰山原浆啤酒7天原浆销量同比增长34%，是泰山原浆啤酒增长最快的产品，充分发挥了标杆产品定海深圳的作用。

与此同时，为了扩大产品在渠道和市场的知名度，今年泰山原浆啤酒联合国内多家门店推出了大规模的提前品尝，免费畅饮活动，并在全国9个重点市场投放电梯广告截止到今年上半年，泰山原浆啤酒从今年3月开始大规模体验和品鉴，在北京，天津，石家庄等地累计捐赠超过60万瓶

根据消息显示，在巩固基础市场销量的同时，2022年泰山原浆啤酒在新兴市场和潜在市场的销量实现了较大突破其中，广东市场销量同比增长155%，安徽，江苏等地区也实现两位数增长

为应对全国市场日益增长的需求，泰山原浆啤酒一直没有停止扩大生产今年6月，泰山原浆啤酒6个300吨发酵罐投入使用，全年新建24个同规格发酵罐

伴随着泰山原浆啤酒销量和知名度的提升，其高端效应逐渐显现公开资料显示，现阶段国内啤酒产品零售价格可分为高端，高端和低端三个价格带其中，百威啤酒高端率约38%，重庆啤酒约27%，雪花，青岛均在20%以下，泰山原浆啤酒高端率已超过50%

山东泰山啤酒股份有限公司董事长陈成文曾表示，泰山原浆啤酒最近几年来之所以能保持增长，根本原因是抓住了啤酒越新鲜越好喝的精髓。

泰山啤酒可以向全国销售‘7天原浆’产品我觉得整体效率还是很高的更重要的是，泰山原浆啤酒的发展战略与未来啤酒新鲜美味的趋势是一致的目前中国整体啤酒产量在逐年下降，消费者都希望喝到更好更新鲜的啤酒陈成文说

千城千店的目标正在逼近。

在销量和市场影响力不断提升的背后，是泰山原浆啤酒多年来在渠道和物流方面的持续投入。

2020年9月，在中国原浆啤酒行业峰会上，陈诚稳定了泰山原浆目前的目标——打造千店，引领未来20年中国原浆啤酒品牌两年过去了，泰山原浆啤酒离这个目标的实现越来越近了

公开资料显示，2022年9月泰山原浆啤酒专营店数量已突破3000家其中，北京，济南，石家庄，东莞等9个城市门店数量均超过100家从2022年开始，泰山原浆啤酒加快了在广东市场的门店扩张步伐，现已开业运营门店超过300家

在12年前进入短保啤酒市场，并在国内率先推出7天原浆等产品后，泰山原浆啤酒面临的挑战接踵而至——传统的经销商模式无法承受短期内销售保质期短产品的压力，泰山原浆啤酒也会因保质期等原因造成产品损耗。

为解决这一问题，2016年，泰山原浆啤酒开始在多个省份建立泰山原浆啤酒独家销售店，鲜啤酒由工厂直供门店同时，泰山原浆啤酒也开始了自己的物流，目前7天原浆啤酒北方24小时送达，南方36小时送达门店经营者按需下单的去库存模式，加上半小时直达的城市配送物流能力，让泰山原浆啤酒快速送达消费者手中成为现实

同时，泰山原浆啤酒智能物流园项目正在建设中在不久的将来，所有进出工厂的物流车辆都将可以进行在线预约和调度，真正达到数字化平台管理的水平

按照陈成文的构想，未来消费者不仅会通过传统啤酒店购买泰山原浆啤酒，还会通过泰山原浆啤酒专营店，自有商场和第三方渠道购买无论消费者从什么渠道购买，大规模门店覆盖后的泰山原浆啤酒都可以30分钟新鲜快速送达

届时，该店不仅是销售场地，也是泰山原浆啤酒配送的前置仓库此外，未来泰山原浆啤酒的所有交易转化数据都将上线，以方便数据营销和数据管理，而线下门店也将有销售场地和配送仓库两大职责陈成文说

数字化转型初见成效。

如何保证庞大的销售网络的稳定性以及与泰山原浆啤酒终端销售市场的实时衔接它们可以作为数字系统操作的参考

陈成文曾说，2021年是数字化战略转型的第一年一年后，这一战略的实施更进一步

今年，为加快交易环节周转，泰山原浆啤酒在数字化平台基地上线，实现业务延伸，提单，订货，生产调度，物流配送等全环节业务的协同在线管理，进一步加快订单履行时效。

为了更好的了解消费者，帮助门店精细化管理消费者，泰山原浆啤酒开创了线下门店与线上云店融合的方式，注重店外交易的体验，提升门店线上交易，全方位用户的交易环节和交易数据。

另一方面，基于数字技术的会员运营服务体系，泰山原浆啤酒全面打通全渠道私域阵地，串联电商，社区，社交平台，门店等平台，深入了解用户消费行为等数据官方数据显示，截至目前，泰山原浆啤酒小程序的会员数量已经超过600万

伴随着数字化技术在泰山原浆啤酒生产和营销过程中的深入应用，其积极作用日益显现官方数据显示，泰山原浆啤酒上线，后台门店从下单到收货的时间平均减少了30%通过搭建数字营销业务平台，对消费者进行全生命周期管理，进而实现线下门店营销能力升级和线上用户自助习惯培养的闭环运营

陈成文认为，数字化转型是泰山原浆啤酒未来必须经历的升级他在接受媒体采访时表示，选择数字化转型创新是必然的只有以数字技术为基础，才有可能实现门店效率的革命，只有数据赋能，才能通过全渠道提升整体零售效率

如今，伴随着鲜原浆，专营店，自建物流，数字化平台四大体系的日渐成熟，泰山原浆啤酒的布局越来越清晰:以7天原浆等高端产品为载体，进行全链路营销和线上线下全渠道布局，再通过数字化整合形成全行业闭环。

种种迹象表明，经过多年的培育，泰山原浆啤酒的渠道和数字化布局已经到了中级阶段伴随着它在市场的进一步扎根，啤酒市场的这匹黑马将迎来发展的新篇章